Quando la Maremma finisce nel piatto
C’è un posto a Grosseto dove la cucina maremmana smette di essere scontata e si trasforma in qualcosa di inaspettato. GranTosco è uno di quei ristoranti che ti lascia con quella sensazione bella: “dovevo venirci prima”.
L’atmosfera è raccolta e curata, luce soffusa, candele sui tavoli, il tipo di posto dove ti siedi e capisci subito che la serata sarà buona 🕯️
La cucina spazia tra carne, pesce e proposte vegetariane con una certa disinvoltura, valorizzando i prodotti del territorio senza mai scadere nel folkloristico. Il menù alla carta lascia spazio a tante belle tentazioni e noi ci siamo fatti tentare volentieri😈
Quello che abbiamo assaggiato:
🐟 Baccalà mantecato freddo su polenta morbida calda — un classico eseguito con precisione. Il contrasto caldo/freddo funziona benissimo.
🌿 Crème brûlée di ricotta e carciofi su insalata liquida — il piatto che ti sorprende di più. Elegante, delicato, da ordinare ad occhi chiusi.
🐙 Pici al polpo — pici belli ruvidi, condimento deciso. Pasta fresca come si deve.
🦪 Linguine del pescatore (con cozze, vongole, seppia e zest di limone) — profuma di mare, generosa al punto giusto.
🍐 Pera al Morellino su crema inglese — il dessert che chiude la serata in bellezza. Il vino nella riduzione fa tutta la differenza.
☕ Caffè in forchetta con caramello e latte alla portoghese — per chi ama i dessert al caffè, questa è una di quelle cose che rimangono in mente.
Il Gamberino consiglia:
Lasciatevi guidare dal menù, ogni piatto racconta qualcosa di questo territorio.
📍 Dove: GranTosco, via Solferino 4 - Grosseto (GR)
Il Gamberino, piccola guida grandi scoperte!
tuscany